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厨房设备的配置在餐馆、酒店、饭店、食堂及宾馆的餐饮部门中极为重要,设备配置的好坏、科学合理与否,不仅直接影响到厨房的投资建设和菜品出品质量,也会影响到工作效率,而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响。 现在化的厨房功能上日益完善,考虑安全、卫生、...
中国的炉具有大的有小的,来配合这种大锅小锅等等等等。这个是香港的举了一个例子,这也是香港的,这是在本地宁波方面他们宁波香格里拉的酒店也是用了电磁炉的炉具北京的Hyatt,上海的hyatt,深圳的香格里拉,他们不管前面还是后面都...